תיאור

קשיו טבעי

אגוזי קשיו טבעיים מכילים פחות קלוריות ממרבית האגוזים האחרים (553 קלוריות ל-100 גרם).
82% מהשומן שבהם מורכב מחומצות שומן בלתי רוויות ומרביתן בריאות ללב בדומה לחומצות השומן בשמן זית.
הקשיו ידוע בעיקר בריכוז גבוה מאוד של ברזל .
למעשה, קשיו מכיל כמות כמעט כפולה של ברזל מאשר יתר האגוזים.
בנןסף אגוזי הקשיו עשירים בברזל, סלניום, מגנזיום ואבץ. הם מקור טוב לפיטוכימיקלים, נוגדי חמצון וחלבונים.
הקשיו עשיר במינרל נחושת. רכיב חשוב באנזימים רבים, הנחושת בעלת תפקיד חשוב במגוון תהליכים בגופנו.
אנזים אחד המכיל נחושת, טירוזינאז, ממיר טירוזין למלנין, שהוא הפיגמנט הנותן לשיער והעור את הצבע.
ללא הנחושת בקשיו, אשר עשיר בו כל כך, אנזימים אלו לא יוכלו לבצע את תפקידם.

קשיו טבעי הידעת?

הקשיו מכיל פרואנתוציאנידינים, סוג של פלבונול "המרעיב" תאים סרטניים ועוצר את חלוקתם.
מחקרים הראו שקשיו יכול להפחית את הסיכוי לסרטן המעי הגס.

אופן השימוש:

בקשיו משתמשים להכנת עוגות, עוגיות ,גבינות טבעוניות, בקינוחים וכנשנוש בריא וטעים.